O Observatório de Informação Científica e Tecnológica de Produtos e Tecnologias Alimentares, tem os seguintes objetivos:
No âmbito do projeto PROMOFOOD - Promoção Internacional do Setor Agro-Industrial da Região, foram realizados pelo AGROCLUSTER três estudos considerados prioritários para a fileira agroindustrial, nomeadamente:
1- Estudo estratégico para identificação dos mercados internacionais prioritários para a fileira agroindustrial;
2- Estudo dos quatro mercados internacionais prioritários – Identificação de potenciais importadores;
3- Identificação das tendências de consumo nos quatro mercados prioritários.